My Cosmos - ROSARYの酒とバラの日々Ⅱ

[ 食 ][ おいしい食べ物 ]

[ 2009/11/17 00:09 ]

代官山　韻。[おいしいお刺身を堪能したら・・・]

続いては暖かいもの。この季節ならではの、聖護院蕪をすりおろした鍋。

これに、「あこう」というハタの仲間のお魚をうすく切ったものを・・・

しゃぶしゃぶっとしていただきます。

これ、おいし〜。

水菜もさっとくぐらせてね。ポン酢でいただきます。

お魚のしゃぶしゃぶって好きなのよね。鰤しゃぶはもちろん、ふぐもチリ鍋よりも、お刺身よりも、しゃぶしゃぶにして食べるのが好き。鱧もいいなあ。

すりおろした蕪のスープも、一滴残さずいただきます。
黒七味をアクセントに。

おいしくてあったまる、聖護院蕪のお鍋。お勧めです！

このあとは、締めのお寿司。

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[ 食 ][ おいしい食べ物 ]

[ 2009/11/16 23:55 ]

代官山の韻ですし懐石。

一本釣りの鰤、北海道の天上鰤だそう。
これを、わさびと二種類の塩（能登の藻塩、沖縄の雪塩）でいただきます。

のり過ぎていない脂のうまみが口の中いっぱいに広がります。これはおいしい。

炙りしめサバも、塩でね。雪塩を乗っけたところ。

こちらも、炙って適度に落とした脂のうまみが、塩でさらに引き出される感じ。

さらに、たこも塩でいただきます。

カワハギは肝醤油で。

この肝でいただく、わかめもおいしかった。

普段はあんまり好んで食べないいくらも、まさに宝石のよう。
塩辛すぎず、生臭さも一切ない、美しい味のいくらでした。

つづいては、冬ならではの楽しみ。聖護院蕪を使ったしゃぶしゃぶです。

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[ 食 ][ おいしいお店 ]

[ 2009/11/15 23:58 ]

冬になると食べたくなるのが、聚中縁餃子の火鍋。
それも、よくある紅白ではなくて、特別注文の紅白。

何が特別かって言うと、このきのこたち。
白のほうを、鶏の出汁でとった、きのこ鍋にしていただくのです。

そして、特別注文の羊。

こちらでは通常の具は豚になるのですが、あらかじめ予約しておけば羊もご用意くださいます。

これがまた、肉厚でおいしいのよ〜

赤の方に入れたところ。

たまりません♪

さらに、きくらげと豆苗も追加。

からだにいい〜って感じでしょ？

そして、〆に餃子を投入するのがお約束。

さらに、行ける方は、刀削麺もね。ぴろぴろのところに、辛いのがよくからんで、辛いもの好きの方にはたまらないと思います(笑)

この冬、また行けるかな〜

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