My Cosmos - 日々の事

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kezako(1)

[ 食 ][ おいしいお店 ]

[ 2007/06/21 20:22 ]

映画を観る前に友達とランチ。選んだお店は、フランス人シェフのフランス料理のお店kezako。一階は、カウンター10席、二階は、4人部屋が3つ。でも間仕切りをとれば8,12人部屋にする事が出来ます。お部屋もとても落ち着いた感じ。まずは前菜
　根セロリーのムースの上にあさり、ハマグリ、紋甲イカをカレーオイルとバルサミコ酢で、マリネした物が載せられ、一番上は、トマトのシャーベット。何だか初めての味。トマトとカレーオイルを合わせるなんて。でもとても合います。トマトのシャーベットが、とても爽やかです。

前菜二皿目は、
　サーモンのリエット、上にはいくらがのっていて、下には蕎麦粉生地のパンケーキみたいなお座布団が。サーモンもスモークしたものと低温調理したものの2種類がまざっています。ソースはハーブのソース。お皿も素敵です。

スープは、じゃがいものビシソワーズ。山芋もはいっています。上のうずまきの模様はひしおだそうです。のむと海の香りがしてきます。

メインは、キアラというハタの一種を使った一品です。小浜から直送だそうです。
静原からの新鮮野菜が色々お皿を飾っています。赤かぶ、かぼちゃ、スナップエンドウ、ネギ、人参、三度豆、ししとう。
ソースは赤ワインとブドウジュースのマスタードソースだそうです。キアラというお魚は初めて食べました。ソース二にこくが合って美味しい。

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名称	kezako	フリガナ	ケザコ
住所	京都府	電話番号
ジャンル	未選択	予算	未選択
登録者	栞	登録日	2007/06/21
最寄駅	徒歩バスドライブ推奨

今日はお昼から映画をみてきます。

[ 宙 ][ 日常 ]

[ 2007/06/21 09:32 ]

晴れているのも今日まで、明日から毎日雨です。
　今日のお弁当は、
　鶏肉の胡麻風味の照焼き
　大根と人参。お揚げの炊き合わせ
　アスパラのソテー
　ウインナー
　ブロッコリー
　大根と人参は、昨日農園からの直送。大根は。夏大根で、あまり、煮物向きではなかったかもしれない。残りはサラダで。人参はとても甘くて美味しい

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もう夕飯終わったはずなのに。

[ 宙 ][ 独り言 ]

[ 2007/06/20 19:25 ]

五時ころ長男に「今日の夕飯は?」とメール。すぐに「いらん」と返信。
そうなるとうちのご飯は、もう６時半には食べ始め七時には終わっています。
七時過ぎに又長男からメール。「やっぱりいるわ」と。
　たくさん朝から作ったたことじゃがいものマリネも主人が、無理をして平らげ、な何もありません。
　だから今又夕飯作っています。