ROSARYの酒とバラの日々Ⅱ
 

何が登場するかな？

おひつとお出汁ではなく・・・

真っ赤に焼かれた石と、お味噌味のお汁。石焼き鍋です。
お汁の中に、具の魚介類をいれたら、すかさず石を。

石、真っ赤ですね〜。

作ってくださるお嬢さんも、最初は怖かったそうですよ。

だって、こんなふうに泡立って。
一挙に温度が上がるため、魚介類の生臭さが出ないんだそうです。

本来は漁師さんたちが浜辺で食べた、漁師料理。火を起こして石をくべて、真っ赤になったのを投入していたんでしょう。

普通の石は熱すると割れてしまうので、特別なものを選んでいるんだとか。それでも、何回か使うと割れてしまう。いい石も少なくなっているそうです。

さあ、できあがり。

鯛、かんぱち、カワハギ・・・
男鹿半島は寒流と暖流があたるところなので、魚の種類が多いのだそう。

おいしい秋田の海の幸を楽しみました。
もちろん、お酒も♪

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お寿司に、ハタハタの田楽2匹と、もうおなかいっぱい！　って思ってたところに出てきたのがしょっつる鍋。

コブだし、しょっつる、はたはたとネギ、最後に日本酒だけ。

諸井さんのしょっつる、上品なお味です。おいしー

ここにもハタハタ2匹。

一匹はブリコたっぷりの雌でしたが、もう一匹は雄。白子〜
産卵シーズンを控えて、どちらもむっちむちですね。

ハタハタって深海魚なんですって。知らなかったな。
強靭そうなヒレ。うろこはほとんどないそうです。

明日は水族館にハタハタの生態を見学に行く予定。楽しみです！

そして！

諸井さんがすくっていた物体、しょっつるのもろみを使ってひとむさんがディップを作ってくださいました。特別に厨房をお借りして・・・
パンは、昨日買った、白神こだま酵母のパン。

３つの力（白神こだま酵母パン、諸井さんのもろみ、ひとむさんの技）が一つになって、おいしくないわけがありません♪　

あっというまに鉢いっぱいあったディップはみんなのおなかの中へ。ご一緒くださった、諸井さんご夫妻、そしてご近所の皆さまも堪能されていました！
ごちそうさま。

あれ？　おなかいっぱいだったはず・・・(汗)

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名称	亀寿司食堂	フリガナ	カメズシ
住所	秋田県男鹿市北浦北浦字栄町4-3	電話番号	0185 - 33 - 2049
営業時間	11:30～14:00/17:00～22:00	定休日	第2・4火曜
コメント	すぐ目の前の漁港から秋田の海の幸／寿司、ハタハタ／宿泊もできる
ジャンル	和食（その他）	予算	〜5,000円
登録者	ROSARY	登録日	2008/11/30
雰囲気	カウンター 個室 全席禁煙 要予約 テイクアウトのみ
用途	デート 大人数(パーティ／宴会） 接待・フォーマル 語らい
	子どもと一緒に 年配者と一緒に ペット可
最寄駅	徒歩 バス ドライブ推奨
URL	http://www.kamezusi.com/

本場の白神こだま酵母を使って発酵させたパンオショコラ。
今朝も早いので、エネルギーチャージ！

白神山地の麓にあるパン屋さん。

すべてのパンを、白神こだま酵母で作っているそうです。

かみしめるほどに味があるパン。
そして、とってもいい香り！

夕食が控えているので我慢しましたが、なんど手が伸びそうになったことか（笑）

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秋田の旅・・・県境を越えて、青森まで来ちゃいました。

海が青い！　いいお天気です。

このお天気の中、イカが一夜干しに！

うーん、気持ちいいですね。

あらら、もう取り入れですか。午後の日差しは強いので、午前中に取り入れるんだそうです。

さ、取り入れたばっかりのイカを焼いていただきますよ。

じゃーん。イカ焼きです。
お、おいしい♪

実は私、イカって子供のころに食べすぎて、もう食傷気味だったんだけど・・・　このところおいしいイカを食べていなかったからなんですね。

結局、お昼から飲んじゃいました。

午前中の予習から・・・　飲み続けですね〜。

さらに、絶品、イカ刺し丼です。

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飛行機遅延。羽田です

30分遅れで飛び立ちました。
でも、着陸に必要な条件を満たしていないのだとか。上空で1時間くらい待機できる燃料はあるとかで、場合によっては目的地の大館能代空港ではなく、秋田空港に着陸する可能性も。

猪苗代湖上空。写真ではわかりませんが、紅葉がきれい！
たしかに、霧が覆っていますね・・・

秋田に入りました。鳥海山です。

霧も晴れてきたし、降りられるかな。

ああ！　降りようとしている空港のあたりだけ、霧の中です。

いったんアプローチして、かなり減速したのちに急上昇。上空で30分旋回して、二度目のトライで着陸できました。

お待ちいただいていた、天洋酒店の浅野さん、ご迷惑をおかけしました！

さあ、午前中から予習の試飲ですよ♪

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