My Cosmos - ROSARYの酒とバラの日々Ⅱ

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九寨溝　その２（則査窪溝と樹正溝）

[ 宙 ][ 旅と風景 ]

[ 2012/05/13 23:50 ]

四川の旅から戻って一週間。ようやく九寨溝の写真整理が終わりました。

[九寨溝　その１は午前中。]　Y字の右側、日則溝を中心とした記録。

そしてその２はY字の左側（則査窪溝）と手前（樹正溝）。なんといっても、一番奥、標高3,101ｍの長海。

湖の長さは4km以上。その先は、雪を頂いた山です。

湖面のアップ。深い藍色。

少し下った五彩池は、その魅惑的な水色で有名。

標高2,995ｍ。ここまで登ると、頭痛がし始めます。せっかくの美しい色を楽しむ余裕がなくなってくるのが残念。

九寨溝とは、もともとチベット族の村が９つあったことから名付けられたそうです。

そのひとつ、則査窪寨に立ち寄りました。立派なチョルテン。
観光客に向けて、おみやげなどを販売していました。

ずっと下って、標高も2,300ｍを下回りました。体も随分楽です。

樹正瀑布の前に、白い花が咲いていました。

水が織り成す、様々な姿と色を楽しんだ一日。紅葉の頃は、さぞ美しいだろうと想像できますが、そのぶん、観光客数も半端ではないらしい。

むしろオフシーズンに、ゆっくり再訪したいと思いました。

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人気店のフロリレージュ。
アミューズ、最初の前菜と楽しく、おいしくいただきましたが・・・
フォアグラは食べるのが難しかった（笑）

ナイフでカットして、ピスタチオの粉をまぶして、左手にフォークを持ったら、右手でメレンゲを持つ。

フォークにさしたフォアグラを口に入れるとほぼ同時に、右手のメレンゲをかじる。そしてあっというまに溶けていく、フォアグラとメレンゲを、口の中で混ぜあわせながら味わう。

うーん、すごい技能が要求されます！

さらにメインの甘鯛。そのままいただいても、カリッカリの皮が香ばしくておいしい。

でも、よもぎのソース、よもぎの泡、甲殻類のソース、桜えび、桜えびの粉、塩・・・を適宜配分して、合わせていただくのです。これがまた難しい。

塩味のレベルが様々なので、薄味すぎたり、味が濃すぎたり。
それは、鴨のお料理でも同じ。

まさに、お料理と真剣に対峙しながら食べることを要求されるお店でした。