にこにこ朝ごはん
 

[関連したBlog]

ブリー・ド・モー？
チーズのようなパッケージから出てきたのは・・・

＜デリチュース＞ 【お店HP】
お店の名前と同じ「デリチュース」というチーズケーキ。

いつか食べてみたいと思っていました

お・おいしい

ねっとりと、重めの濃厚な食感。
かすかなブリードモーの風味と塩気に、アンズのナパージュの爽やかさが重層的に重なり合って・・・
チーズケーキというより、チーズを甘く食べているような感じです

あまりのおいしさに、思わず一気に「180度食べ」してしまいました。
・・・そしてさらに60度追加（笑）

おいしいお菓子を思いっきり食べたら、なんだか具合が良くなったような気が
おいしさと一緒に、元気もいただたみたいです☆

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名称	Delicius	フリガナ	デリチュース
住所	大阪府箕面市小野原西6-14-22	電話番号	072 - 729 - 1222
営業時間	10:00～20:00	定休日	火曜日・第１第３月曜
コメント	チーズケーキ／大阪駅構内にも店舗あり
ジャンル	スイーツ／甘味／パン	予算	未選択
登録者	masako	登録日	2009/08/02
最寄駅	徒歩 バス ドライブ推奨
URL	http://www.delicius.jp/

[栞さんの記事]

かわいらしい小箱には、
「梅干し」と書かれた赤い紙が掛けられていて・・

フタを開けたら・・

「ん？梅干し・・？？？」

上に、ちょこんと赤ジソがのって。
ちょっとドキドキしながら、ひと口いただくと・・・

甘い
それも、とても上品な甘さです☆

大阪＜菊寿堂義信＞「梅干し」は、梅干しそっくりの甘い和菓子でした☆

求肥の中には、白あん。（裏書きを見ると）白小豆で作っているみたい白小豆の白あんは、白いんげん豆で作る白あんとはやはり違って。とても上品でおいしいです

梅干しそっくりの姿にも驚きましたが、上品な洗練されたお味にも驚いて☆
これは、おいしいサプライズ！

しょっぱいはずのものが、甘い・・♪
こんなユーモアのセンス、大好きです！
素敵なお菓子を教えてくださって、ありがとうございました

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名称	菊寿堂義信	フリガナ	キクジュドウ
住所	大阪府大阪市中央区高麗橋2-3-1	電話番号	06 - 6231 - 3814
営業時間	10:00～16:30	定休日	土日祝
コメント	梅干し（梅干しそっくりの和菓子）
ジャンル	スイーツ／甘味／パン	予算	未選択
登録者	masako	登録日	2009/08/01
最寄駅	徒歩 バス ドライブ推奨

[こちらのつづき☆]

パリのお土産、いろいろ♪　

＜カール・マルレッティ（Carl Marletti ）＞
（＊masaさんのお店紹介記事）
2007年12月オープン。5区ムフタール通りのすぐ側のパティスリー。抹茶とココアのマーブルケーキは、抹茶の色が鮮やか！ザックリとした食感。

＜ローラン・デュシェーヌ（Laurent Duchêne）＞
パリのはずれ（13区）にあるパティスリー。オーナーパティシエ、ローラン・デュシェーヌ氏は、MOF（フランス最優秀職人賞）保持者。
ケーク・オ・フリュイは、見た目はラフだけど、とてもしっとり濃厚☆美味でした♪

＜デ・ガトー・エ・デュ・パン（des GÂTEAUX et du PAIN ）＞
（＊masaさんのお店紹介記事）
2006年、大晦日にオープン。弱冠29歳の女性シェフ、クレール・ダモンさんのお店。店舗もお菓子も・・・とてもおしゃれでスタイリッシュ！
このサブレも、もろい食感と不思議な色が印象的(@_@)（カレー味ではありません☆）

＜ジャン＝シャルル・ロシュー（Jean-Charles Rochoux）＞
（＊masaさんのお店紹介記事）
2004年、パリ6区にオープンしたショコラ専門店。ジャン＝シャルル・ロシュー氏はミッシェル・ショーダンでの10年間働く。
カカオニブ入りのミルクチョコ。シンプルでほっとするおいしさ♪

＜ジャック・ジュナン（Jacques Genin）＞
2008年12月、北マレ地区（3区）にオープンした話題のショコラティエ。螺旋階段が印象的な、スタイリッシュでゆったりとした空間。（＊参考）
このキャラメル、なめらかにとろけて・・・とってもおいしかったです☆


まだまだこの他にも、実はいろいろいただいて(*ﾟｰﾟ*)
本当に・・ありがとうございました

アルザスとパリのお菓子屋さんの勉強になりました！
（知らないお店ばかりだったぁ〜。。）

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[クグロフ大会]では、masaさん主催のアルザスツアーの写真を見せていただいたり♪おいしいお土産をいただいたり♪♪
今思い出しても、楽しいひとときだったぁ(*ﾟｰﾟ*)
（本当に、ありがとうございました！）
-

アルザスのお土産、いろいろ♪　

＜テュエリー・ミュロップ（Thierry Mulhaupt）＞
■パンデピス
アルザス・ストラスブールのパティスリー。
キメが細かくて、しっとり＆もっちりとした生地。ハチミツ、スパイスも感じられます。

＜ギルグ（GILG)＞
■パン・デピス
アルザス・コルマールのパティスリー。
オレンジ風味のパンデピス。パンデピスのスパイス感とオレンジって、とっても合いますね！

＜テュエリーミュロップ（Thierry Mulhaupt）＞
■レッカリー　（左）
■サブレ（シナモン風味）　（右）
レッカリー（Rekkaly）クッキーは、スイスの伝統的なしっとり感のあるスパイシーなクッキー。初めていただきました☆
サブレはカリッと固め♪

＜ネゲル（Naegel）＞
■マンディアン
ストラスブールの老舗パティスリー。木村シェフが働いていた。

アルザスのシンボル☆コウノトリの卵！？
もちろん本物ではなくて・・チョコレート製です♪
かわいさ重視のお土産品！？と思いきや、プラリネ味でとてもおいしかったです

ごちそうさまでした


＞＞パリのお土産へ　つづく

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[21×8ｃｍパウンド型1台分]
・全卵・・・110ｇ
・グラニュー糖・・・120ｇ
・無塩バター・・・120ｇ
・薄力粉・・・120ｇ
・レモンの皮のすりおろし・・・1個分
・レモン汁.・・・小さじ1

OVEN：　
180度・・45分、170度・・・約5分

Matferケーキドロワ20cm
サイズ：（上部）縦212×横90×高さ80（mm）、（底部）縦192×横72(mm)
http://www.cuoca.com/item/30807.html?ref=relation


口あたりも軽やかで、ふんわりとして優しいキャトルキャール。
ベーキングパウダーを使っていないのに、こんなに膨らむなんて・・(@_@)
小嶋シェフのルセットって、やっぱりすごい☆

レモンの皮と果汁、たっぷりめに入れました
優しさに爽やかさが加わって♪

-
この1週間、通院のため一度家を出た以外は、ずーっと家におりました。
背中が時々ピリピリする以外は（気持ちは）元気なので、暇で暇で（笑）

今日は病院に行くことになっていて、今から久しぶりの外出。（ドキドキ。）
外出するというだけで、こんなに緊張するなんて。
なんだか新鮮です(^_^.)

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