にこにこ朝ごはん
 

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[マドレーヌ/フィナンシェ＊ＩＮＤＥＸ＊]

ふじみ野＜ブロンディール＞
マドレーヌ/ヴィジタンディーヌ

＜ブロンディール＞には、フィナンシェがなかったので。。
かわりにヴィジタンディーヌを買ってきました。

■マドレーヌ
しっかりとした焼き色。
表面に見えるこの粒々は、焦がしバターの粒々かしら・・！？

わ！茶色い☆
（キャラメルが入っているのかと思うほど。もしくは茶色いお砂糖を使っている！？）

フランス産のハチミツが入っているそうで、しっかり焼きこんであってもパサパサした感じはなく。
しっとり感もあって、焦がしバターの風味豊か。力強さを感じる、男性的なマドレーヌでした☆

■ヴィジタンディーヌ
舟形、丸型が多いけど・・、木の葉型なんですね。
焼き色は淡く。水分が少なく、乾いた感じ。半分に折るとパキッと音がしそうなくらい。
でもバターの風味が濃厚に感じられました。

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名称	ブロンディール	フリガナ	ブロンディール
住所	埼玉県富士見市勝瀬1267-1 プランタン21-1F	電話番号	049 - 278 - 7621
営業時間	10:30～20:30	定休日	水曜日
コメント	フランス地方菓子、コンフィズリー、ヴィエノワズリーも充実／藤原和彦シェフ／イートン可（テラス席）
ジャンル	スイーツ／甘味／パン	予算	未選択
登録者	masako	登録日	2009/05/26
最寄駅	東武東上線・ふじみ野 徒歩 バス ドライブ推奨
URL	http://www.blondir.com/

三鷹＜マ・プリエール＞　【お店HP】
伊勢丹新宿店マ・パティスリーに出店中（〜26日）。

■マ・プリエール
お店の名前がついたケーキ。Ma Priereは“私の願い”という意味。
ホワイトチョコレートのイチゴムース。中にはシトロンのクリームとイチゴのジュレ。
まったりしたホワイトチョコを、センターの酸味が引き締めています☆

■マプリショコラ
ひと口サイズの蒸し焼きショコラ。
しっとり、ねっとりとした食感。
濃厚な味わい

なんとカカオの産地別でした！（写真参照☆）
（カカオの産地の違いは、ちょっとわからなかったけど・・汗）
おいしさは理解できました


＜マ・プリエール＞のお菓子、初めてでした♪
特にチョコレートが気になったので・・
今度はお店に行ってみたいです☆
ごちそうさまでした♪

--
■DATA
2006年オープン。オーナーの猿館英明シェフはラ・ヴィ・ドゥースなどを経て渡仏（ノルマンディー地方、ストーレー、be、ミッシェルショーダンなど）。2003年アルパジョン・コンクール準優勝。2004年ディジョン・コンクルール　ショコラ部門（味審査）1位。

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名称	Ma Priere	フリガナ	マ・プリエール
住所	東京都武蔵野市西久保2-1-11　バニオンフィールドビル1F	電話番号	0422 - 55 - 0505
営業時間	10:00-20:00	定休日	水曜日
コメント	2006年オープン／猿舘（さるだて）英明シェフ
ジャンル	スイーツ／甘味／パン	予算	未選択
登録者	masako	登録日	2009/05/25
最寄駅	三鷹駅（徒歩6分） 徒歩 バス ドライブ推奨
URL	http://www.ma-priere.com/

高熱はでないし、咳もでないので。新型インフルではないと信じている私。
でも一応今日も、自宅でおとなしくしております


お昼ごはんは、（病人らしく。）うどんにしてみました。

あごでだしをとって、お酒、みりん、しょうゆ、砂糖少々で薄めに味付け。
うどんはこんな細麺がいいな・・と思ったのですが、稲庭うどんで代用。冷やしにしました。

梅干をたたいて・・薄めのだし汁にとかしながら食べるイメージで。
あとは、ネギ、かつお節、すりゴマ、ショウガ・・冷蔵庫にあった薬味を適当にたっぷり☆

・・食欲は、あるんです

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[レシピ*INDEX*]

【若竹煮　4人分】

ゆでタケノコ400g（正味）
（生ワカメ（塩蔵）・・・50g、生麩・・・1本）
木の芽・・・適宜

一番だし・・・1,000ml
塩・・・小さじ1弱
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
淡口しょうゆ・・・大さじ1.5
かつおぶし・・・ひとつかみ

1）タケノコを先の方は縦に4つに切り、中央は1cm厚さの半月切りにする。
2）ワカメは水につけて塩抜きをする。かたい部分を切り落とし、食べやすい大きさに切って熱湯にさっと通す。
3）生麩は食べやすい大きさに切る。
4）さらしのふきんで、かつおぶしひとつかみを包んだものを落としぶたとして準備する。
5）鍋に煮汁の材料とタケノコを入れて、（4）の落としぶたをして10〜15分煮る。
6）かつおぶしの落としぶたを取り、ワカメを入れてさっと火を通す。
7）生麩を最後に入れて温める。
8）器にタケノコ、ワカメと生麩を盛り、木の芽を天盛りにする。

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栞さんが「新茶のお抹茶よ」と、京都のお土産にくださった・・

＜柳櫻園茶舗＞
新茶抹茶 「浮舟」

蓋を開けると・

なんて明るい新緑色
鮮やかなのにマットな質感。ずーっと眺めていたくなるほど・・、深くステキな緑色

こんな色の抹茶、初めてです！

仕舞い込んでいた茶せんを引っ張り出して・・

かつて一度だけ、茶の湯を習いに行ったことのある主人に、一服点ててもらいました

ふんわりと・・やさしい甘み
まるで抹茶オレを飲んでいるような・・まろやかさです

新茶の抹茶って、こんなにふくよかで、優しいのですね。
気持ちがほっと・・和みました

いつも素適なお心遣い、ありがとうございます

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名称	柳櫻園茶舗	フリガナ	リュウオウエンチャホ
住所	京都府京都市 中京区二条通御幸町西入ル丁子屋町690	電話番号	075 - 231 - 3693
営業時間	9：00～18：00	定休日	日・祝休
コメント	新茶抹茶 「浮舟」／かりがねほうじ茶　香悦／茶道家元贔屓のお抹茶
ジャンル	お取り寄せ	予算	未選択
登録者	masako	登録日	2009/05/24
最寄駅	御池駅 徒歩 バス ドライブ推奨