にこにこ朝ごはん
 

早起きが苦手な私が始めた、朝ごはんのためのブログ。・・のはずが、いつの間にか大好きなスイーツの記事ばかり(汗)
最近は、特に焼き菓子の世界にはまっています!

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最終更新日時 : 2010/03/12 07:28

 

 

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<ブロンディール>マドレーヌ/ヴィジタンディーヌ

[ 食 ][ おいしいスイーツ ]

[ 2009/05/25 21:26 ]

[関連したBlog]

[マドレーヌ/フィナンシェ*INDEX*]

ふじみ野<ブロンディール>
マドレーヌ/ヴィジタンディーヌ

<ブロンディール>には、フィナンシェがなかったので。。
かわりにヴィジタンディーヌを買ってきました。

■マドレーヌ
しっかりとした焼き色。
表面に見えるこの粒々は、焦がしバターの粒々かしら・・!?

わ!茶色い☆
(キャラメルが入っているのかと思うほど。もしくは茶色いお砂糖を使っている!?)

フランス産のハチミツが入っているそうで、しっかり焼きこんであってもパサパサした感じはなく。
しっとり感もあって、焦がしバターの風味豊か。力強さを感じる、男性的なマドレーヌでした☆

■ヴィジタンディーヌ
舟形、丸型が多いけど・・、木の葉型なんですね。
焼き色は淡く。水分が少なく、乾いた感じ。半分に折るとパキッと音がしそうなくらい。
でもバターの風味が濃厚に感じられました。

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名称ブロンディール フリガナブロンディール
住所埼玉県富士見市勝瀬1267-1 プランタン21-1F 電話番号049 - 278 - 7621
営業時間10:30~20:30 定休日水曜日
コメントフランス地方菓子、コンフィズリー、ヴィエノワズリーも充実/藤原和彦シェフ/イートン可(テラス席)
ジャンルスイーツ/甘味/パン 予算未選択
登録者masako 登録日2009/05/26
最寄駅 東武東上線・ふじみ野 徒歩 バス ドライブ推奨
URL http://www.blondir.com/

三鷹<マ・プリエール>マプリショコラ

[ 食 ][ おいしいスイーツ ]

[ 2009/05/25 20:46 ]

三鷹<マ・プリエール> 【お店HP
伊勢丹新宿店マ・パティスリーに出店中(〜26日)。

■マ・プリエール
お店の名前がついたケーキ。Ma Priereは“私の願い”という意味。
ホワイトチョコレートのイチゴムース。中にはシトロンのクリームとイチゴのジュレ。
まったりしたホワイトチョコを、センターの酸味が引き締めています☆

■マプリショコラ
ひと口サイズの蒸し焼きショコラ。
しっとり、ねっとりとした食感。
濃厚な味わい

なんとカカオの産地別でした!(写真参照☆)
(カカオの産地の違いは、ちょっとわからなかったけど・・汗)
おいしさは理解できました


<マ・プリエール>のお菓子、初めてでした♪
特にチョコレートが気になったので・・
今度はお店に行ってみたいです☆
ごちそうさまでした♪

--
■DATA
2006年オープン。オーナーの猿館英明シェフはラ・ヴィ・ドゥースなどを経て渡仏(ノルマンディー地方、ストーレー、be、ミッシェルショーダンなど)。2003年アルパジョン・コンクール準優勝。2004年ディジョン・コンクルール ショコラ部門(味審査)1位。


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名称Ma Priere フリガナマ・プリエール
住所東京都武蔵野市西久保2-1-11 バニオンフィールドビル1F 電話番号0422 - 55 - 0505
営業時間10:00-20:00 定休日水曜日
コメント2006年オープン/猿舘(さるだて)英明シェフ
ジャンルスイーツ/甘味/パン 予算未選択
登録者masako 登録日2009/05/25
最寄駅 三鷹駅(徒歩6分) 徒歩 バス ドライブ推奨
URL http://www.ma-priere.com/

癒し系うどん

[ 食 ][ 食材とレシピ ]

[ 2009/05/25 13:45 ]

高熱はでないし、咳もでないので。新型インフルではないと信じている私。
でも一応今日も、自宅でおとなしくしております


お昼ごはんは、(病人らしく。)うどんにしてみました。

あごでだしをとって、お酒、みりん、しょうゆ、砂糖少々で薄めに味付け。
うどんはこんな細麺がいいな・・と思ったのですが、稲庭うどんで代用。冷やしにしました。




梅干をたたいて・・薄めのだし汁にとかしながら食べるイメージで。
あとは、ネギ、かつお節、すりゴマ、ショウガ・・冷蔵庫にあった薬味を適当にたっぷり☆

・・食欲は、あるんです

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若竹煮

[ 食 ][ 食材とレシピ ]

[ 2009/05/25 09:56 ]

[レシピ*INDEX*]

【若竹煮 4人分】

ゆでタケノコ400g(正味)
(生ワカメ(塩蔵)・・・50g、生麩・・・1本)
木の芽・・・適宜

一番だし・・・1,000ml
塩・・・小さじ1弱
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
淡口しょうゆ・・・大さじ1.5
かつおぶし・・・ひとつかみ

1)タケノコを先の方は縦に4つに切り、中央は1cm厚さの半月切りにする。
2)ワカメは水につけて塩抜きをする。かたい部分を切り落とし、食べやすい大きさに切って熱湯にさっと通す。
3)生麩は食べやすい大きさに切る。
4)さらしのふきんで、かつおぶしひとつかみを包んだものを落としぶたとして準備する。
5)鍋に煮汁の材料とタケノコを入れて、(4)の落としぶたをして10〜15分煮る。
6)かつおぶしの落としぶたを取り、ワカメを入れてさっと火を通す。
7)生麩を最後に入れて温める。
8)器にタケノコ、ワカメと生麩を盛り、木の芽を天盛りにする。

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<柳櫻園茶舗>新茶抹茶 「浮舟」

[ 食 ][ おいしい飲み物 ]

[ 2009/05/24 22:13 ]

[関連したBlog]

栞さんが「新茶のお抹茶よ」と、京都のお土産にくださった・・

<柳櫻園茶舗>
新茶抹茶 「浮舟」


蓋を開けると・

なんて明るい新緑色
鮮やかなのにマットな質感。ずーっと眺めていたくなるほど・・、深くステキな緑色

こんな色の抹茶、初めてです!

仕舞い込んでいた茶せんを引っ張り出して・・

かつて一度だけ、茶の湯を習いに行ったことのある主人に、一服点ててもらいました

ふんわりと・・やさしい甘み
まるで抹茶オレを飲んでいるような・・まろやかさです

新茶の抹茶って、こんなにふくよかで、優しいのですね。
気持ちがほっと・・和みました

いつも素適なお心遣い、ありがとうございます



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名称柳櫻園茶舗 フリガナリュウオウエンチャホ
住所京都府京都市 中京区二条通御幸町西入ル丁子屋町690 電話番号075 - 231 - 3693
営業時間9:00~18:00 定休日日・祝休
コメント新茶抹茶 「浮舟」/かりがねほうじ茶 香悦/茶道家元贔屓のお抹茶
ジャンルお取り寄せ 予算未選択
登録者masako 登録日2009/05/24
最寄駅 御池駅 徒歩 バス ドライブ推奨

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