にこにこ朝ごはん
 

高熱はでないし、咳もでないので。新型インフルではないと信じている私。
でも一応今日も、自宅でおとなしくしております


お昼ごはんは、（病人らしく。）うどんにしてみました。

あごでだしをとって、お酒、みりん、しょうゆ、砂糖少々で薄めに味付け。
うどんはこんな細麺がいいな・・と思ったのですが、稲庭うどんで代用。冷やしにしました。

梅干をたたいて・・薄めのだし汁にとかしながら食べるイメージで。
あとは、ネギ、かつお節、すりゴマ、ショウガ・・冷蔵庫にあった薬味を適当にたっぷり☆

・・食欲は、あるんです

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[レシピ*INDEX*]

【若竹煮　4人分】

ゆでタケノコ400g（正味）
（生ワカメ（塩蔵）・・・50g、生麩・・・1本）
木の芽・・・適宜

一番だし・・・1,000ml
塩・・・小さじ1弱
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
淡口しょうゆ・・・大さじ1.5
かつおぶし・・・ひとつかみ

1）タケノコを先の方は縦に4つに切り、中央は1cm厚さの半月切りにする。
2）ワカメは水につけて塩抜きをする。かたい部分を切り落とし、食べやすい大きさに切って熱湯にさっと通す。
3）生麩は食べやすい大きさに切る。
4）さらしのふきんで、かつおぶしひとつかみを包んだものを落としぶたとして準備する。
5）鍋に煮汁の材料とタケノコを入れて、（4）の落としぶたをして10〜15分煮る。
6）かつおぶしの落としぶたを取り、ワカメを入れてさっと火を通す。
7）生麩を最後に入れて温める。
8）器にタケノコ、ワカメと生麩を盛り、木の芽を天盛りにする。

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[関連したBlog]

栞さんが「新茶のお抹茶よ」と、京都のお土産にくださった・・

＜柳櫻園茶舗＞
新茶抹茶 「浮舟」

蓋を開けると・

なんて明るい新緑色
鮮やかなのにマットな質感。ずーっと眺めていたくなるほど・・、深くステキな緑色

こんな色の抹茶、初めてです！

仕舞い込んでいた茶せんを引っ張り出して・・

かつて一度だけ、茶の湯を習いに行ったことのある主人に、一服点ててもらいました

ふんわりと・・やさしい甘み
まるで抹茶オレを飲んでいるような・・まろやかさです

新茶の抹茶って、こんなにふくよかで、優しいのですね。
気持ちがほっと・・和みました

いつも素適なお心遣い、ありがとうございます

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名称	柳櫻園茶舗	フリガナ	リュウオウエンチャホ
住所	京都府京都市 中京区二条通御幸町西入ル丁子屋町690	電話番号	075 - 231 - 3693
営業時間	9：00～18：00	定休日	日・祝休
コメント	新茶抹茶 「浮舟」／かりがねほうじ茶　香悦／茶道家元贔屓のお抹茶
ジャンル	お取り寄せ	予算	未選択
登録者	masako	登録日	2009/05/24
最寄駅	御池駅 徒歩 バス ドライブ推奨

[＊桜さんの記事]
おいしそうなホワイトアスパラガスをいただきました。洞爺湖サミットで使用した（！）無農薬栽培だそうです。

実は私、昨日は熱があったのですが、「アスパラが食べたい・・」一心で、むくっと起きだしまして（汗）
とりあえず塩茹して味見☆
とっても甘い！！ねっとりした独特の食感も楽しめて。
お・おいしい〜！！（バタッ。。）←布団に倒れこむ音

-
今日は熱が下がったので。マジメにお料理
卵と合わせようかな・・とも考えたのですが、アスパラ自体がとてもおいしかったので。オランデーズソースで、シンプルに食べることにしました。

ふんわりとしたオランデーズソースと、ホワイトアスパラガスの甘さ♪

ホワイトアスパラガスを、こんな風にたっぷり楽しめるなんて・・贅沢〜☆
季節限定のおいしさ、存分にいただきました！

ごちそうさまでした

オランデーズソース
・卵黄1個
・水大さじ1（途中で　＋大さじ1/2）
・バター50ｇ（レンジに1分。澄ましバターのみを使用）
・レモン汁（酢）、塩コショウ

卵黄と水を湯せんにかけて泡立て、ふんわりしてきたら、バターを少しずつたらしながら攪拌。レモン汁（今回は酢大さじ1）、塩コショウで味を調える。

--
[＊ROSARYさんは、塩ゆでした後、一晩塩水につけて]

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このタイミングでまさかの発熱★
「私、もしかしたらこのまま隔離されるかも・・」と、不安になった朝。
（ほんとうですよ！）

「その前に、こ・これを食べなくては・・・（アセアセ。。）」という気持ちでいただきました

--
＜プチメック　新宿丸井店＞
リンゴのタルト
ジューシーな薄切りリンゴたっぷりのタルト。

裏側はこんな感じ。　＞＞

バターのふくよかな風味に、焦げたキャラメルのほろ苦さが加わって♪

駒場東大前＜ル・ルソール＞
イチゴとリュバーブのタルト
ずっと行きたいと思っているパン屋さん。

イチゴとリュバーブは黄金の組合わせ

コンフィチュールではよくみかけますが、焼きこみタルトでは珍しいかも。
火が入ったイチゴとリュバーブ、どちらも甘酸っぱくておいしい♪

--
ちょうど「ベルグの4月」の焼きこんだイチゴのタルトをいただきました。
イチゴを焼きこんだタルトって、ありそうでなかなかないけど。
おいしい

今、元気でいられるのは、おいしいタルトのおかげかもしれません
（おいしさで、免疫力アップ！・・とか。ありそうですよね・笑）

ありがとうございました☆

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