早起きが苦手な私が始めた、朝ごはんのためのブログ。・・のはずが、いつの間にか大好きなスイーツの記事ばかり(汗)
最近は、特に焼き菓子の世界にはまっています!
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最終更新日時 : 2010/09/01 22:23
[ 2009/01/12 05:25 ]
[2009 ガレット・デ・ロワの会*INDEX]
目白<エーグル・ドゥース>
*アレンジ派
*2008バージョン(ショコラ)
上にパステルピンクのプラリーヌがのっている「イチゴ」バージョン☆
他にも「栗」バージョンもあるそうですが。
<エーグルドゥース>とイチゴというミスマッチ(?)に、まず興味津々!
しっかり香ばしく焼かれたパイ生地が、とても軽くてパリパリ☆
下にイチゴのコンフィチュール、その上にクレームダマンド。
食べすすむと、カリッ!と。食感のアクセントになるナッツも潜んでいました![]()
イチゴのコンフィチュールは、しっかり煮詰めたタイプ。
フルーティーでコクのある酸味が、パイと良くあっていて
フェーブは、「あれ?イチゴなのに、イチジク!?」って思ったら、カルバドスの瓶でした。
・・ん?カルバドスもリンゴのお酒だけど。。細かいことは気にしません!
ところでこのフェーブ、エーグルドゥースを愛するSさんが引き当てて![]()
なんだか運命的![]()
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[ 2009/01/12 04:22 ]
[2009 ガレット・デ・ロワの会*INDEX]
自由が丘<パリセヴェイユ> ![]()
*正統派ガレット
今回、最も美しい![]()
と思ったガレット。
みんなで「このガレット見てると、目が回る〜(@_@)」と(笑)
ちょっと塩味のきいたパイ生地が、サクサクサクサク・・・
香ばしくて![]()
今回一番おいしいパイ生地だったかも☆
去年もパリセヴェイユのガレットはおいしいと思いましたが、今年はさらに進化しているように感じました。
ちょっと感動しちゃったくらいです![]()
おもしろいフェーブでした。
“青い2つのピース・・・”
(長さが違って見えるけど。。)
“・・2つは同一のものです”
ですって!
ちょっとアハ体験〜(笑)
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[ 2009/01/12 03:34 ]
[2009 ガレット・デ・ロワの会*INDEX]
浦和<アカシエ>
*正統派ガレット
パイの立ち上がりも均等で、焼き色濃い目で模様も力強く。
文句なしの美しさ
中のフィリングが印象的!
バニラの香りが濃厚。カスタード多目のまさにフランジパーヌ(クレーム・ダマンドとパティシエールを合わせたもの)という感じ。
とってもしっとり〜&たっぷり〜![]()
まるでクリームパンを食べているような気持ちに(笑)
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[ 2009/01/12 02:56 ]
[2009 ガレット・デ・ロワの会*INDEX]
神楽坂<カー・ヴァンソン> ![]()
【HP】
ショコラ味のアレンジ系ガレット・デ・ロワ。
繊細な模様とキレイな焼き色に、まず目が奪われました。
まわりにはカカオニブがたっぷり!
かなりまわりに飛び散ってます(笑)
でもこれが食感とほろ苦いアクセントになって、おいしさのポイントに![]()
カカオ80%のショコラを使っているそうです。
見た目、重いのかな・・と思いきや、パイはパリパリと繊細で、むしろ軽やかな印象。
(そうえいば、クリスマスケーキもそうでした☆)
ビターで大人っぽい素敵なガレット![]()
![]()
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|---|---|---|---|---|---|
| 名称 | K.VINCENT(カー・ヴァンソン) | フリガナ | カー・ヴァンソン | ||
| 住所 | 東京都新宿区筑土八幡町1-2第3NKビル102 | 電話番号 | 03 - 5228 - 3931 | ||
| 営業時間 | 11:00〜19:00 | 定休日 | 水木曜日 | ||
| ジャンル | スイーツ/甘味/パン | 予算 | 未選択 | ||
| 登録者 | masako | 登録日 | 2009/01/12 | ||
| 最寄駅 | 飯田橋 徒歩 バス ドライブ推奨 | ||||
| URL | http://www.k-vincent.com/ | ||||
[ 2009/01/12 01:00 ]
[2008ガレット・デ・ロワの会*INDEX]
お菓子歳時記によりますと・・
クリスマスケーキ、シュトーレンが終わったと思ったら、
次はガレット・デ・ロワ![]()
今日はみんなで集まって、ガレット・デ・ロワの会でした。
スイーツ通の友人が厳選してくれたガレットが大集合!
2009 ガレット・デ・ロワの会*INDEX
【正統派】
+ドゥブルベ・ボレロ(滋賀) 【HP】
+アカシエ(浦和) ![]()
+デフェール(たまプラーザ)
+ル・ププラン(多摩)
+パリセヴェイユ(自由が丘) 【HP】 ![]()
【アレンジ派】
+エーグル・ドゥース イチゴ (目白)
+イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ(代官山)
クーロンヌ(パン生地) 【HP】
+ピエールエルメ(紀尾井町)
ガレット・ブリオッシュ・サティーヌ 【HP】
+カー・ヴァンソン(神楽坂) ショコラ味 【HP】
今年は残念ながら、フェーブは当たりませんでしたー![]()
![]()
ひとつも当たらないのも、さびしいものですね〜![]()
でも、誰かのひと切れからフェーブが姿を見せたとたん、テーブルが歓声に包まれて☆
毎年のことながら、自分まで幸せな気持ちになるようで。。
この瞬間が大好です![]()
みなさん、どうもありがとうございました![]()
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+オ・プティ・マタン ![]()
+ア・コテ・パティスリー ![]()
+カー・ヴァンソン(ナチュール) ![]()
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