にこにこ朝ごはん
 

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昨日焼いたシフォンケーキ、朝ごはんに食べました
今まで習ったどのシフォンケーキのレシピよりも、しっとりとした食感。。☆

実は今まで、シフォンケーキってそれほど興味がなかったのですが・・
マイコスを始めて、いろんなシフォンケーキとの出会いに恵まれました

＊＜hana＞シフォンケーキ（グレープフルーツ）
＊＜芦屋プリン　とあっせ＞シフォンケーキ
＊＜ジョエル＞土佐文旦のシフォン

「シフォンは、しっとりタイプが好きだな・・」って思ってましたが、自分でもそれに近い食感を作ることができて☆嬉しかったです
シェフ、どうもありがとうございました！

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今回はグラニュー糖があまりなかったので、メープルシュガーとバニラシュガーを使ってみました。まろやかな甘みで、素朴な仕上がりに。

いろいろなアレンジを楽しめるのも、シフォンの魅力♪
バリエーションを考えるのも、これまた楽しい〜

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[aiさんの記事]

中目黒＜HIGASHIYA＞　【お店HP】
この前通りかかった時に見つけた、「氷」の文字が気になって。。
涼を求めて、行ってきました☆

■黒蜜ぜんざい
氷は全部で3種類。悩んで結局、これにしました。
（宇治金時、梅シロップもおいしそう）。。

水玉模様みたいでかわいい♪
えんどう豆は、塩気がきいていてます

白玉はたーっぷり！
ほんのり温かくて・・、茹でたてのようなモチモチ感でした☆
黒蜜は別添えで。好みでかけて食べます。
落ち着いた雰囲気の中でいただく上品なかき氷は。。なんというか大人な味でした。

ところで、お会計のときに「1,050円です」と言われて「あれ、950円じゃ？」ときくと、メニューに小さく書かれた文字を指差して、「サービス料10％です」と。
（aiさんへ業務連絡。こういう訳みたいです）
そんな意味でも大人の味でした。

---
えんどう豆がおいしかったので、豆大福と蕨餅をお土産に。
こんな可愛い包みに入れてくれました


中目黒でおいしい氷が食べられて、嬉しいです。
残る2種類も気になる〜

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名称	HIGASHIYA	フリガナ	ヒガシヤ
住所	東京都目黒区青葉台1-13-12	電話番号	03 - 5428 - 0240
営業時間	12：00〜26：00	定休日	火曜日
コメント	お洒落な和菓子屋カフェ
ジャンル	スイーツ／甘味／パン	予算	〜2,000円
登録者	masako	登録日	2008/08/06
最寄駅	中目黒 徒歩 バス ドライブ推奨
URL	http://www.higashiya.com

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今日も暑いですね〜
ベランダの鉢植えたち、エアコンの室外機でもっと暑いだろうな・・と心配してましたが。。
意外にも元気にすくすく育ってくれてビックリ。
がんばれ〜

＊＜アトリエ･クレモンフェラン＞お菓子教室第2回
教えてもらったシフォンケーキ、復習してなかったのですが。。

今日は時間もできたし♪
暑いけど、泡立てがんばろー！

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焼き上がりました〜
卵白のあわ立て、控えめにしたつもりなのですが。
ふくらみすぎちゃったかも(^_^.)

お決まりのポーズで冷まし中☆
ワインの空き瓶に帽子のようにかぶせて、このまま3〜4時間。。

しっとりと焼きあがっていると、いいな〜

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お友達のお手製♪
トロペジェンヌ
南仏プロバンス地方・サントロペのお菓子・・、というだけあって、
このお菓子には夏が似合いますね！

クリームは、パッション風味
「トロペジェンヌ」だけに、「トロッ」としたクリームのおいしさに、「ペロッ」といただいてしまいました！・笑（ｂｙ yakaemiさん）

リッチすぎないブリオッシュの生地と、爽やかなパッションフルーツの酸味。夏にふさわしい「トロペジェンヌ」ですね☆
とってもおいしかったです〜
ごちそうさまでした

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[カカオエット・パリ＊ＩＮＤＥＸ＊]

暗くなってから訪問したら・・

＜カカオエット・パリ＞のお店入口にて
道路に（←リスのつもり）が、映し出されていました！

これがその秘密兵器！？
・・シェフったら、どこでこういうの見つけてくるのかな〜

---
ところで、ジェロームシェフ　TV出演するそうです♪
■7/26（土）　TBS「王様のブランチ」　11時ごろ〜

■7/29（火）　TBS「はなまるマーケット」　8時30分〜

恒例の夏休みは、8/1〜31
今年もフランスに、研修（＆バカンス？！）とのこと。
また9月は、新作ラッシュになるのかな〜♪

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名称	Cacahouète Paris	フリガナ	カカオエット・パリ
住所	東京都目黒区東山１－９－６	電話番号	03 - 5722 - 3920
営業時間	10:00～20:00	定休日	木曜日と第3水曜日
コメント	ジェローム・ケネルシェフによる美しく、キュートなスイーツ／カウンター席あり
ジャンル	スイーツ／甘味／パン	予算	未選択
登録者	masako	登録日	2008/07/22
用途	デート 大人数(パーティ／宴会） 接待・フォーマル 語らい
	子どもと一緒に 年配者と一緒に ペット可
最寄駅	中目黒 徒歩 バス ドライブ推奨