にこにこ朝ごはん
 

＜直中 仙太郎＞
あづき寒天　黒糖和三蜜
東横のれん街のお店で、主人が買ってきてくれました。

アイスクリームのような容器のふたをあけると・・、
寒天が一面に！底に小豆が沈んでいます。
“あずき”ではなく、“あづき”というところにも、こだわりがあるのかな。。

寒天には三温糖が入っているようで、うっすらと色がついています。仙太郎さんは、たしか糸寒天にこだわっているのですよね。プルン！と、はじける様な弾力☆

別添えの「黒糖和三蜜」をかけていただくのですが、この蜜がとってもすっきり
小豆も大粒で、おいしい〜

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竹製のアイスクリームのスプーンみたいなヘラがついていたので、それですくってカップから直に食べたのですが。。
あとでHPを見たら、どうやらそのヘラで切り分けて、豆寒のようにして盛り付けて食べるものだったみたい

でも、寒天を崩しながら食べるの、楽しかったし、
蜜が絡む面も広くなるような気もして・・。おいしかったです♪

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名称	直中 仙太郎　東横のれん街店	フリガナ	タダナカセンタロウトウヨコノレンガイテン
住所	東京都渋谷区渋谷2-24-1　東急百貨店東横店　東横のれん街内	電話番号	03 - 3477 - 3111
営業時間	10:00～21:00	定休日	無休
コメント	ぼた餅、ご存じ最中、店内の仙太郎直中(厨)房で、全てを作る。手づくり、無添加、できたてにこだわる和菓子店
ジャンル	未選択	予算	未選択
登録者	masako	登録日	2008/07/30
雰囲気	カウンター 個室 全席禁煙 要予約 テイクアウトのみ
最寄駅	渋谷駅 徒歩 バス ドライブ推奨
URL	http://www.sentaro.co.jp/

[栞さんのソルダム]

スーパーで、ソルダムが1パック380円だったので♪

ソルダムをカットすると、いつもこの鮮やかな赤に、はっとします。
ぐるっと切り込みを入れたら、実をひねって半分に。種も皮もついたまま、お鍋にぽんぽん♪
お砂糖を加えて火にかけると、どんどん水分がでてきて・・、

シロップができあがります！
お水やソーダで割れば、この季節だけの甘酸っぱいスペシャルドリンクのできあがり♪

高山なおみさんのレシピなのですが、皮も種もついたまま・・というのが、気に入ってます。
煮てしまうと皮はそれほど気にならないし、種はしゃぶりながら口から出すのが楽しかったりします

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夏まっさかりですね〜

中目黒　山手通りの交差点
ヒマワリが一輪咲いていました。

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[関連したBlog]

昨日焼いたシフォンケーキ、朝ごはんに食べました
今まで習ったどのシフォンケーキのレシピよりも、しっとりとした食感。。☆

実は今まで、シフォンケーキってそれほど興味がなかったのですが・・
マイコスを始めて、いろんなシフォンケーキとの出会いに恵まれました

＊＜hana＞シフォンケーキ（グレープフルーツ）
＊＜芦屋プリン　とあっせ＞シフォンケーキ
＊＜ジョエル＞土佐文旦のシフォン

「シフォンは、しっとりタイプが好きだな・・」って思ってましたが、自分でもそれに近い食感を作ることができて☆嬉しかったです
シェフ、どうもありがとうございました！

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今回はグラニュー糖があまりなかったので、メープルシュガーとバニラシュガーを使ってみました。まろやかな甘みで、素朴な仕上がりに。

いろいろなアレンジを楽しめるのも、シフォンの魅力♪
バリエーションを考えるのも、これまた楽しい〜

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[aiさんの記事]

中目黒＜HIGASHIYA＞　【お店HP】
この前通りかかった時に見つけた、「氷」の文字が気になって。。
涼を求めて、行ってきました☆

■黒蜜ぜんざい
氷は全部で3種類。悩んで結局、これにしました。
（宇治金時、梅シロップもおいしそう）。。

水玉模様みたいでかわいい♪
えんどう豆は、塩気がきいていてます

白玉はたーっぷり！
ほんのり温かくて・・、茹でたてのようなモチモチ感でした☆
黒蜜は別添えで。好みでかけて食べます。
落ち着いた雰囲気の中でいただく上品なかき氷は。。なんというか大人な味でした。

ところで、お会計のときに「1,050円です」と言われて「あれ、950円じゃ？」ときくと、メニューに小さく書かれた文字を指差して、「サービス料10％です」と。
（aiさんへ業務連絡。こういう訳みたいです）
そんな意味でも大人の味でした。

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えんどう豆がおいしかったので、豆大福と蕨餅をお土産に。
こんな可愛い包みに入れてくれました


中目黒でおいしい氷が食べられて、嬉しいです。
残る2種類も気になる〜

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名称	HIGASHIYA	フリガナ	ヒガシヤ
住所	東京都目黒区青葉台1-13-12	電話番号	03 - 5428 - 0240
営業時間	12：00〜26：00	定休日	火曜日
コメント	お洒落な和菓子屋カフェ
ジャンル	スイーツ／甘味／パン	予算	〜2,000円
登録者	masako	登録日	2008/08/06
最寄駅	中目黒 徒歩 バス ドライブ推奨
URL	http://www.higashiya.com

[関連する記事]

今日も暑いですね〜
ベランダの鉢植えたち、エアコンの室外機でもっと暑いだろうな・・と心配してましたが。。
意外にも元気にすくすく育ってくれてビックリ。
がんばれ〜

＊＜アトリエ･クレモンフェラン＞お菓子教室第2回
教えてもらったシフォンケーキ、復習してなかったのですが。。

今日は時間もできたし♪
暑いけど、泡立てがんばろー！

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焼き上がりました〜
卵白のあわ立て、控えめにしたつもりなのですが。
ふくらみすぎちゃったかも(^_^.)

お決まりのポーズで冷まし中☆
ワインの空き瓶に帽子のようにかぶせて、このまま3〜4時間。。

しっとりと焼きあがっていると、いいな〜

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