にこにこ朝ごはん
 

早起きが苦手な私が始めた、朝ごはんのためのブログ。・・のはずが、いつの間にか大好きなスイーツの記事ばかり(汗)
最近は、特に焼き菓子の世界にはまっています!

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最終更新日時 : 2010/03/12 07:28

 

 

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我家のベランダ(6月)

[ 花 ][ 夏 ]

[ 2008/06/20 22:05 ]

イタリアン・パセリ
家にやってきたのは、03/02でした。
ずいぶんワサワサしてきました〜

タイム
05/24 、花が満開。
その後、花はすっかり散って、
細かった茎が“木”みたいになってきました。

オリーブ
生まれたての葉っぱは、柔らかそうな明るい緑。
クルンとした形が、かわいい♪

セージ
最近仲間入り。
これを作ったときに苗木を買ってきて、鉢に植え替えました。

そして、イチゴ

はい!「食べられるもの」というのが、
我家のベランダにやってくる植物の条件なのです〜

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<カカオエット・パリ>タルト・マング・エキゾチック

[ 食 ][ おいしいスイーツ ]

[ 2008/06/20 21:21 ]

[カカオエット・パリ*INDEX*]

<カカオエット・パリ>
タルト・マング・エキゾチック

ツヤツヤ〜
バニラビーンズ入りのマンゴーのジュレ。タルトの中には、バナナとパッションのクレムーとクレームダマンド。そしてタルト生地。

マンゴーのジュレは、甘酸っぱくて爽やか
こんなに瑞々しいのに、タルトは(いつものようには、固くないけど)サクサクとした食感が残っていて

「新商品ですか?」って聞いたら、「期間限定なんです。でも、もうすぐ終わってしまうかも・・」とのこと。
これはぜひ、夏の定番にして欲しいです!



---
保冷バック、もう販売してました
(買っちゃった♪)

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名称Cacahouète Paris フリガナカカオエット・パリ
住所東京都目黒区東山1-9-6 電話番号03 - 5722 - 3920
営業時間10:00~20:00 定休日木曜日と第3水曜日
コメントジェローム・ケネルシェフによる美しく、キュートなスイーツ/カウンター席あり
ジャンルスイーツ/甘味/パン 予算未選択
登録者masako 登録日2008/06/20
用途 デート 大人数(パーティ/宴会) 接待・フォーマル 語らい
  子どもと一緒に 年配者と一緒に ペット可
最寄駅 中目黒 徒歩 バス ドライブ推奨

京都<hana>シフォンケーキ

[ 食 ][ おいしいスイーツ ]

[ 2008/06/20 19:47 ]

[栞さんの記事]

京都<hana> 【お店HP
シフォンケーキ(グレープフルーツ)

とってもキメが細かい!
しっとりとして、ふんわり弾力があるのが、特徴かしら
あとから、ほんのりとしたグレープフルーツの苦味がやってきます♪

ユズのパウンドケーキ
おめかしラッピングからも、お菓子のことを大切に思っている気持ちが伝わってきます
封を切ると、柚子の良い香り〜
生地は、キメが詰まって弾力があって。。
シフォンケーキに通じるニュアンスが感じられます☆

<hana>さんは、京都・百万遍知恩寺で開かれる「手づくり市」で人気を集め、ついにはご自分のお店を出されたのだとか。

毎月15日に開かれるという「手づくり市」。
takさんが行かれていました♪)
おもしろそうですね!いつか行ってみたいな〜

素敵なお土産、ありがとうございました!

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名称hana フリガナハナ
住所京都府京都市左京区高野竹屋町 電話番号075 - 723 - 7515
営業時間11:00~18:30 定休日日曜日 第1月曜日
コメントシフォンケーキ/京都・百万遍知恩寺「手作り市」
ジャンルスイーツ/甘味/パン 予算未選択
登録者masako 登録日2008/06/20
最寄駅 徒歩 バス ドライブ推奨
URL http://kyoto-hana.boo.jp/

<ラ・ヴィエイユ・フランス>タルト・リュバーブ

[ 食 ][ おいしいスイーツ ]

[ 2008/06/19 11:45 ]

[関連したBlog]

<ラ・ヴィエイユ・フランス>
タルト・リュバーブ

クラシックでエレガント。。
イタリアンメレンゲの美しさに魅せられて
リュバーブもゴロゴロ入っていて、甘酸っぱくておいしい

繊細でふんわりとしたイタリアンメレンゲと、ざっくりとしたフイユタージュの組合わせ。

主人は「あまーい」と言っていたけど
木村シェフの作るお菓子に漂うクラシックな感じ、私は好きだなぁ

ショップカード、素敵です
この絵(版画)は、木村シェフがフランスで働いたパリの「LA VIEILLE FRANCE」から譲り受けたものなのだそう。
木村シェフがパトロンのエルマベシエール氏(今は息子さんが後をついでいるそうです)に、「日本でお店をだすんだけど、使っていい?」と聞いたら、「いいよ」ということで
(このノリがいいですね〜。それほど素晴らしい信頼関係にあるということですね☆)

当時の有名な版画家(右下にサインあり)の作品だそうです。
・・・よーく見ると、女の人が持っている包みにも「LA VIEILLE FRANCE」って書いてある!

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名称ラ・ヴィエイユ・フランス フリガナラ・ヴィエイユ・フランス
住所東京都世田谷区粕谷4-15-6 電話番号03 - 5314 - 3530
営業時間10:00~19:30 定休日月曜日
コメント伝統的なフランス菓子/木村成克シェフのパティスリー/焼き菓子もおすすめ!
ジャンルスイーツ/甘味/パン 予算未選択
登録者masako 登録日2008/06/19
最寄駅 京王線・千歳烏山 徒歩 バス ドライブ推奨

東急フードショー<デセール・ドゥ・ラ・プライム>安食シェフ

[ 食 ][ おいしいスイーツ ]

[ 2008/06/18 21:45 ]

[金子シェフ] [藤川シェフ]
[岡村シェフ] [木村シェフ]

6/18(水)
<デフェール>安食シェフ
「3,000円だし・・、空いてるかも」と。正直ちょっと思ってましたが。。
夕方17時ごろも盛り上がってました!

お友達やお会いしたかった方とご一緒できて
嬉しい最終日となりました♪


■フォアグラショコラ
見るからに高級そうなフォアグラが、どどーん!
某レストランで使っているのと同じものを、惜しげもなくこんな厚切りにしちゃったそうです!!
まさか、ここで(失礼!)こんなフォアグラに会えるとは

フォアグラのとろけるような甘さと塩気、リンゴとベリーの酸味、そしてポイントがショコラの苦味☆食べてみると、デザートと言えなくもない!(笑)
思わずうっとりと目を閉じてしまう・・・、初めてのおいしさでした。

大胆で、繊細で。。
このアシェットは、安食シェフらしさが詰まった最高傑作ですね


モヒートは、あとからサーブ。
この順番も、ニクイです☆
上はミントとライムの爽やかなソルベ。その下には、ラムと梅酒と黒糖(!)で作ったジュレ
フォアグラのリッチなおいしさを、さっぱりと締めくくってくれました。


デフェール3人衆☆
スーシェフのRさんを中心に、絶妙のチームワークで安食シェフをカンペキにサポート。テキパキとした動き、さすがです!

安食シェフ、自分の顔に落書きしてる(汗)

Keep on Surfing・・
“Rolling Stones・・”を安食シェフ流に言うと、こうなるのかな!?
もうすぐ新たな道に踏み出される、安食シェフにぴったりの言葉に感じました☆

きっとDreams Come True!!です

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