にこにこ朝ごはん
 

[京王線沿線☆スイーツツアー＊INDEX＊]

千歳烏山＜ラ・ヴィエイユ・フランス＞から、向かった先は。。
厳密には、京王線ではなくて世田谷線ですが、なんとなく通り道な感じで（笑）

■世田谷＜フラウラ＞

■丹波栗のクープ
終了前に、いただけてよかった〜
今回は、いつもと感じが違って☆カメラにすんなり収まる感じが、新鮮！（笑）
なめらか〜なソフトクリーム。そして、ちょっと歯ごたえの残る栗と、サクッとしたメレンゲ・・・。
いろんな食感が、楽しい

そして、今日は栗祭り〜
フラウラには、和栗のモンブランが産地違いで2種類もあるのですね！
（良く考えたら、フラウラのモンブラン、初めてでした）

■熊本栗のモンブラン　>>

■丹波栗のモンブラン　>>

どらも、カタチがユニーク！
ペーストの絞りだしの太さも、変えているんですね☆

2種類の和栗のモンブラン、味の違いは・・。
微妙ではありますが、食べ比べるとたしかに違う！
丹波栗の方が、やや風味が強いかな。。

スイーツツアーのしめくくりは、こんな食べ比べで♪
おなかもいっぱい〜(*^。^*)
とっても幸せなひとときでした！


＊スイーツツアー番外編は・・中華で！（笑）
>>詳しくはこちら

記事のURL ： http://www.my-cosmos.jp/mypage/weblog/blog/242/23981

トラックバックURL ： http://www.my-cosmos.jp/mypage/weblog/trackback/23981

コメントを書く

全てのコメントを見る(2)｜全てのトラックバックを見る(9)

名称	fraoula	フリガナ	フラウラ
住所	東京都世田谷区世田谷１－１４－１７	電話番号	03 - 5451 - 0015
営業時間	10:00～20:00	定休日	水曜日
コメント	桜井修一シェフ／クープセゾン／定期的にフェアも開催
ジャンル	スイーツ／甘味／パン	予算	未選択
登録者	masako	登録日	2009/10/15
最寄駅	東急世田谷線世田谷 徒歩 バス ドライブ推奨
URL	http://fraoula.jp/
参考URL	http://www.gateaux.or.jp/g/member/goods/0007.htm

[京王線沿線☆スイーツツアー＊INDEX＊]
[こちらのつづき♪]

まだまだ食べますよ〜（笑）

■ピエモンテ
栗粉のクレープ包みにつづきまして、今度はチョコレートの巾着包み♪（笑）

ナイフを入れたら・・、中にはメレンゲやバタークリームが！
濃厚なケーキを想像していたら、中は意外にも軽やかで☆
外側からは全く想像がつかないだけに、この裏切りはちょっと楽しい♪

---
パリのカフェみたいな、おしゃれなテーブル
イートインスペースは、お店の外にこんなテーブルが2つと、店内にひとつ。
＜ラ・ヴィエイユ・フランス＞は、店内のインテリアもとっても素敵でした☆

おトイレに飾られているポスターも必見です！（笑）
そのポスターに、木村シェフがかつて修行していた、サンジェルマン・デ・プレ時代の＜ラ・ヴィエイユ・フランス＞の写真が載っています♪

焼きっぱなし系のお菓子も、魅力的なものがいろいろ☆
がまんできなくて撮影しないで食べちゃったショソン・オ・マロンも、焼きがしっかりしていて♪とっても美味しかった！
フランス菓子らしさにこだわる木村シェフのお菓子、やっぱり大好き
ああ、また行きたい〜（笑）


＊スイーツツアーは、このあとも・・・♪
>>まだまだつづきます！

記事のURL ： http://www.my-cosmos.jp/mypage/weblog/blog/242/23966

トラックバックURL ： http://www.my-cosmos.jp/mypage/weblog/trackback/23966

コメントを書く

全てのコメントを見る(2)｜全てのトラックバックを見る(0)

名称	ラ・ヴィエイユ・フランス	フリガナ	ラ・ヴィエイユ・フランス
住所	東京都世田谷区粕谷４－１５－６	電話番号	03 - 5314 - 3530
営業時間	10:00～19:30	定休日	不定休
コメント	伝統的なフランス菓子／木村成克シェフのパティスリー／焼き菓子もおすすめ！
ジャンル	スイーツ／甘味／パン	予算	未選択
登録者	masako	登録日	2007/11/28
最寄駅	京王線・千歳烏山 徒歩 バス ドライブ推奨

[京王線沿線☆スイーツツアー＊INDEX＊]

■千歳烏山＜ラ・ヴィエイユ・フランス＞
10/25（木）にオープンした、木村成克シェフのパティスリー
台場のグランパシフィック･メリディアンに、支店あり。
---
＊木村成克シェフ＊
1963年大阪府出身。1981年より2年間、神戸の「ポートピア・ホテル」に勤務後、「ポールボキューズ大丸」で倭文八郎氏に師事。87年に渡仏し、ストラスブールの「パティスリー・ネゲル」に勤務。89年パリ「パティスリー・ラ・ヴィエイユ・フランス」で約2年半勤務。その後リヨン「ベルナシオン」、ミュールーズ「ショコラティエ・カプリス」等を経て、再度「パティスリー・ラ・ヴィエイユ・フランス」、「パティスリー・ネゲル」に勤務。98年に帰国し、「シェ・シーマ」、福岡「パティスリー・フレ」のシェフ・パティシエを経て、現在に至る。
(社団法人　日本洋菓子協会連合会ｈｐより）

---
■サバラン
細かな気泡が沢山のサバラン生地が、シロップをたっぷり吸っていて。
口のなかで、じゅわー
お酒が、かなりきいています
でも、甘さとお酒のバランスがとても良くて♪このシロップ美味しいの
ズバリ☆気に入りました！

■オペラ
フランスでの修行経験が、なんと11年もある木村シェフ。
そんな木村シェフが作る、フランス菓子の定番オペラ☆
ぜひ、いただいてみたかった♪

チョコレートとカフェの繊細な組合わせ
コーヒー風味のスポンジ、コーヒー風味のバタークリーム、チョコレート・・・
一体感のある、洗練されたオペラ。上品です

■オモニエール ドゥ マロン
クレープの巾着包み。かわいい！
皮には、栗粉が入っているのだとか☆

中には、マロンクリームがたっぷりでした〜♪
クレープ包みと言えば、オークウッドのお菓子教室で習いました。でも、ずいぶん印象が違いますね〜。
こちらは、シックな秋色オーモニエール
素敵！


＊まだつづきます♪
>>＜ラ・ヴィエイユ・フランス＞＃002

記事のURL ： http://www.my-cosmos.jp/mypage/weblog/blog/242/23921

トラックバックURL ： http://www.my-cosmos.jp/mypage/weblog/trackback/23921

コメントを書く

全てのコメントを見る(0)｜全てのトラックバックを見る(8)

名称	ラ・ヴィエイユ・フランス	フリガナ	ラ・ヴィエイユ・フランス
住所	東京都世田谷区粕谷４－１５－６	電話番号	03 - 5314 - 3530
営業時間	10:00～19:30	定休日	月曜日
コメント	伝統的なフランス菓子／木村成克（しげかつ）シェフのパティスリー／焼き菓子もおすすめ！
ジャンル	スイーツ／甘味／パン	予算	未選択
登録者	masako	登録日	2009/05/04
最寄駅	京王線・千歳烏山 徒歩 バス ドライブ推奨
参考URL	http://allabout.co.jp/gourmet/sweets/closeup/CU20071202A/ http://gourmet.yahoo.co.jp/0007603818/U0003028354/

[京王線沿線☆スイーツツアー＊INDEX＊]

■調布＜サロン・ド・テ・スリジェ＞
調布駅から、程近い場所。
34年間続いたフランス料理レストラン「スリジェ」のサロン・ド・テ部門。
（＊レストラン部門のみ移転のため、11/9に閉鎖。現在、移転先を探しているそうです。）

お店全体が、昭和の香りが包まれています！
そして店内も、とてもこじんまりとしていて驚きました。

2006年ワールド　ペストリーチーム　チャンピオンシップ（ＷＰＴＣ）のキャプテンにして団体準優勝、チョコレートピエス部門優勝。さらに2008年のＷＰＴＣにも出場予定という、今最も注目を集めるカリスマパティシエ・和泉光一シェフが、このお店で腕を振るっているなんて・・
外観からは、全然感じられませんっ（笑）

でもね、ケーキたちはスゴカッタ〜
特に、アントルメ！！全部で10種類くらいあったかしら！？
どれもカッコイイの〜

古色ゆかしいお店に並ぶ、今をときめくハイレベルなケーキ達
このギャップ、たまりません〜！
↑マニア、か！

---
■タルトタタン
パリパリ感の残る、ちょっと苦いキャラメリゼ♪
リンゴは、ピューレちょっと手前の柔らかさ〜☆
パリッとした土台のパイ生地とのコントラスト、素敵でした

■モンブラン
和栗のペーストを使用しているそうです。
イタリア産マロンのバージョンもあるみたいですね。

=断面図=
タルトの上に、大粒の栗が一粒かくれていました☆
和栗のならではの優しい印象のペーストと、ダマンドをたっぷり絞った厚いタルト。和栗の繊細な香りを楽しみたい人には、タルトが主張しすぎかな。。
今度、イタリア栗のバージョンで試してみたいです☆

---
実は、こちらで気になったのが、ケークでした
個性的で美味しそうな焼き菓子が、沢山並んでいて♪
＜サロン・ド・テ・スリジェ＞、また行かなくっちゃ〜

では♪次のお店に移動でーす
>>つづく

記事のURL ： http://www.my-cosmos.jp/mypage/weblog/blog/242/23909

トラックバックURL ： http://www.my-cosmos.jp/mypage/weblog/trackback/23909

コメントを書く

全てのコメントを見る(4)｜全てのトラックバックを見る(3)

名称	サロン・ド・テ・スリジェ	フリガナ	サロン・ド・テ・スリジェ
住所	東京都調布市小島町1-35-8	電話番号	0424 - 87 - 0675
営業時間	10:00～21:00	定休日	水曜日
コメント	レトロな雰囲気漂うパティスリー／和泉光一シェフ（～200904）／アントルメ、ケークも充実
ジャンル	スイーツ／甘味／パン	予算	未選択
登録者	masako	登録日	2009/05/05
雰囲気	カウンター 個室 全席禁煙 要予約 テイクアウトのみ
最寄駅	京王線調布 徒歩 バス ドライブ推奨
URL	http://www.cerisier-jp.com
参考URL	http://cake-cake.net/home/index.phtml?shop=0424870675 http://www.sweets-daisuki.com/cp/index_025.html

小春日和の秋の日は、スイーツツアー日和！（笑）
京王線沿線を中心に、お友達とお菓子屋さん巡り〜♪

京王線沿線☆スイーツツアー＊INDEX＊

■調布＜サロン・ド・テ・スリジェ＞
スイーツ好きの友達が「一番好き！」というお店。ずっと気になっていたのですが、今回初めて行ってきました！

>>詳しくはこちら

■千歳烏山＜ラ・ヴィエイユ・フランス＞
10/25（木）にオープンした、木村成克シェフのパティスリー。行く、行くと言っておきながら、まだ行ってなかったの（汗）
とっても素敵なお店でした♪

>>詳しくはこちら

=番外編=
■千歳烏山＜広味坊＞
スイーツではないけど・・、ランチはこちらで
＜ラ・ヴィエイユ・フランス＞のとっても近くにある、中華の人気店。五十嵐　美幸シェフのお店。

>>詳しくはこちら

■世田谷＜フラウラ＞
厳密には京王線ではないけれど・・、下高井戸で乗り換えれば近いしね
期間限定のそろそろ終了？と思われた、丹波栗のクープ
お店に確認したら「今日はまだあります」とのことだったので
>>詳しくはこちら

---
久しぶりのスイーツツアー、とっても楽しかったです
この充実した素敵なツアーは、ひとえにａｉさんのナビがあればこそそして、お住まいは大阪でも、私よりも東京のスイーツに詳しいyummyちゃん♪
とっても楽しい時間を、どうもありがとうございました

記事のURL ： http://www.my-cosmos.jp/mypage/weblog/blog/242/23781

トラックバックURL ： http://www.my-cosmos.jp/mypage/weblog/trackback/23781

コメントを書く

全てのコメントを見る(3)｜全てのトラックバックを見る(4)