今日のイチうま☆☆☆
aiai から ai へ・・・ハンドルネームも替え、より素の私と美味しいものを綴ります。 

[２００９年のホワイトデーかき氷はこんな感じでした。]

今年のホワイトデーかき氷は１１〜１４日の４日間。
今年はたっぷり白小豆を用意されているので、売り切れの心配はなかったのですが、１１日しか行けそうな日がなかったので、息子と待ち合わせて行ってきました。

今年は、通常の“氷少な目”を標準サイズとしていらっしゃいます。（つまり値段もいつもの１００円引き）
「この時期だってあの山盛りのかき氷が食べたい！」という方は、“氷たっぷり”（＋１００円）で注文。

私は抹茶あずき、息子はほうじ茶あずきの氷たっぷり。
（昨年みぞれ＋白小豆が美味しい！と思ったのに、やはりお茶シロップを頼んでしまうー(笑)）

見慣れた“氷たっぷり”のほうじ茶あずきに比べると、抹茶あずきはかなり小さく見えます（笑）

白小豆、こんなにたっぷり入っているんですね
形を残してほっくり煮上げてある＆甘さがちょうどよい（白小豆の風味がよくわかる）ことに、改めて感動。

抹茶やほうじ茶蜜に負けてないなぁ☆☆☆


さて、少なめに見えた抹茶あずきでしたが、食べ終わるとちょうどよい感じ♪
逆に息子は「やっぱり多すぎたかも・・・」と弱音を吐いておりました（笑）←私が食べるのを手伝いました。

これは無糖抹茶のかき氷です。
夏にもありましたが（忙しい週末は提供していなかったかな？）、今回はさらにランク上の抹茶を使用。（宇治丸久小山園さんの“金輪”）

１人前に約５ｇを使用。
つまり濃茶の状態のものを氷にかけて楽しみます。

濃茶ってお茶会の時くらいしか飲まないし、慣れていないので、一口目は
「わっ！ひたすら濃い〜〜！」

でも苦すぎるとか渋すぎるということは無いかな。
食べ進むにつれ、だんだん慣れてくるというか・・・でも途中で「ミルクか白蜜を追加しようか」と迷いました。「ミルクアイスクリームにこの濃茶をかけたい」という妄想にも襲われました（笑）
でも、そのままの状態で完食。

「甘味を食べたい」という人には不向きかもしれないけれど、お茶好きな方には嬉しいかも。（冷抹茶を飲んでいる感覚なので）
無糖抹茶蜜氷は￥１０００、蜜だけ追加で頼む場合は￥５００。
他の蜜は￥５０なので、「１０倍！！」と息子は驚いていたけれど、“金輪”のお値段を考えるとむしろ安い。
お茶屋さん（しかも茶師十段☆）の大山さんだからこそできるかき氷。

摂取するカテキン量を考えると、２人で素氷＋無糖抹茶と他の蜜を頼んで、分けて食べるのがいいかもしれません

ごちそうさまでした！

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名称	しもきた茶苑大山	フリガナ	シモキタチャエンオオヤマ
住所	東京都世田谷区北沢２－３０－２	電話番号	03 - 3466 - 5588
営業時間	14:00～18:00	定休日	２階喫茶のみ月曜定休
ジャンル	未選択	予算	未選択
登録者	ai	登録日	2010/03/11
最寄駅	下北沢 徒歩 バス ドライブ推奨
URL	http://www.shimokita-chaen.com/

[『mamane（ママネ）』さん２回目の訪問も道に迷った私・・・]
今回３回目。
稲村ガ崎から江ノ電で・・・鎌倉より和田塚の方が近そう♪と下りてみました。
そうしたら・・・近かった！しかも迷いませんでした

今回のお目当ては、３月限定のいちご酵母のパン。
あんぱんとクランベリー入りパンがあるということでしたが、この日はあんぱんしかありませんでした。

生地には糖分を入れず、自家製ドライいちごを練りこんであるというこの生地。
うっすらピンク色＆いちごの種が粒々と♪
食べてみると・・・・ほんのりいちご・・・なんとなくスパイシーに感じるのは私の舌がおかしい？！
この生地、シンプルに食べてみたいなー☆（あんこもクランベリーも入れない状多いで）

全粒粉２５％入りのくるみパン

ダブルチョコスコーン

ザクザク・ゴリゴリしていて美味しかった〜☆☆☆

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名称	ママネ	フリガナ	ママネ
住所	神奈川県鎌倉市材木座3-6-2	電話番号	090 - 7645 - 6734
営業時間	11:30～17:30	定休日	日月火
ジャンル	スイーツ／甘味／パン	予算	未選択
登録者	ai	登録日	2010/03/11
最寄駅	鎌倉 徒歩 バス ドライブ推奨
URL	http://mamane.exblog.jp/

[由比ガ浜のたい焼き屋『なみへい』さん]

３月３日のひな祭りの日限定で桜餡のたい焼きを販売されたのですが、午前中に完売したそうで。
それに「平日は買いに行けない！！」という方からの熱いラブコールもあり、本日１０日、そして今週末１３日＆１４日も販売することになりました♪

白餡に桜の葉の塩漬けを刻んだものを混ぜた餡。
ピンク色に着色はしてないところが、『なみへい』さんらしい


ほんのり感じる塩気と桜の葉の香り♪
とても上品な餡ですね。
（『なみへい』さんの公式ブログに書いてありましたが、この餡で葛桜を作ると美味しいとか☆苺との相性もいいそうですよ。）

餡の販売も始めた『なみへい』さん。
本日は
粒餡　２００ｇと５００ｇ
胡麻餡　２００ｇ
抹茶餡　２００ｇ
桜餡 １５０ｇ
(栗餡だけ販売無し)

抹茶餡と桜餡を購入。（それぞれ￥４００）
まずは苺にトッピングして食べてみたら・・・本当に合うー☆☆☆
（買ってきた苺、実はちょっと味が薄いなぁ・・・とがっかりしていたのですが、そんな苺でも美味しくいただけて）

あとはどんなふうにして食べようか？
お汁粉、和菓子、パンに乗っけて・・・・

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名称	たい焼き なみへい	フリガナ	タイヤキナミヘイ
住所	神奈川県鎌倉市長谷1-8-10	電話番号	0467 - 24 - 7900
営業時間		定休日	月曜日
ジャンル	スイーツ／甘味／パン	予算	未選択
登録者	ai	登録日	2010/03/10
最寄駅	江ノ電・由比ガ浜 徒歩 バス ドライブ推奨
URL	http://tainamihei.exblog.jp/

今日は３月の第２水曜日♪
[１２月]に行って以来、久しぶりの『移動チャイ屋』＠稲村ガ崎

天気の回復は思ったほど早くなく・・・雨の中稲村ガ崎へ。
本当に最高気温１４度になるのかしら？！


まずは・・・
・かぼちゃのほっとスープ
上に黒く見えるのはグリーンペッパー。
ほんのり甘いかぼちゃと爽やかなグリーンペッパーの相性は
底から粗くつぶれた状態のかぼちゃの皮が♪←かぼちゃの皮大好き

・ほうれん草と豆腐のカレー
・スパイシーカリフラワー
・メティポテト
・豆のドライカレー
・ふきのとうのパコラ
・京大根のサブジ
・チャパティ

じゃがいも、大根、カリフラワー・・・どれも火の入れ方がちょうどいいなぁ。
柔らかくなりすぎてないんです。
しっかり噛んで食べられる感じ。でもちゃんと火が通っている。

どんなふうに作っているのかうかがったところ、
「大根のサブジは、まず大根を塩もみして、それからマスタードシードとともにじっくり炒めます。あとはスパイスと塩で味付けして。」
なるほど、煮るんじゃないんですね☆

ふきのとうのパコラ
ほろ苦さに春を感じます。

衣が美味しいなぁ☆
「ヒヨコマメの粉とヨーグルトを混ぜて、そこにスパイスを混ぜます。水は使いません。」

・たんかんのライタ
・チャイ


甘いたんかんに、スパイスの香る甘酸っぱいヨーグルトが絡みます。
食べ終わる頃には雨は上がりましたが・・・晴れ渡ったのはその１時間後くらいだったかな？！
遅めのランチに行かれた方は、キラキラした海を眺めながら、召し上がれたことでしょうね


来月の『移動チャイ屋』＠稲村ガ崎は４月１４日（水）です。
それから、４月１０日（土）１１：３０〜１５：００　鎌倉駅東口より５分のところにある
『JAZZ CLUB DAPHNE』にて、ジャズと移動チャイ屋の料理を楽しむ“移動音楽チャイ屋”というイベントが開かれるそうです♪
旬のスパイス料理＆ミュージックチャージで￥３５００　要予約
平日は移動チャイ屋へ行くことができない〜という方、ジャズを聞きながら旬の野菜料理で体内を浄化したい方（？笑）、いかがでしょうか☆

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新羽のマルナカホームさんにて、[毎月第２火曜日の午後２時〜は『イングリッシュティールーム』]

１１月に行って以来、なかなか行けずにいましたが・・・今月はカレンダーに印をつけて、行く気満々！
でも、午後から雨がひどくなってきて。さらにこの寒さ！
でも・・・これを逃したらまた１ヶ月先だし。
大倉山駅から歩いて行ってきました。

やっと着いたー！
中にはお菓子教室に参加した方々が、そのままティールームタイムを楽しんでいて・・・・その中に知り合いを発見←ご主人の仕事の関係で近々引っ越してしまうので、会えてよかった♪

今月のティールームのお菓子は、イギリスのイースターには欠かせない“ホットクロスバンズ”です。

卵・バター・牛乳などが入ったリッチな生地に、レーズンやオレンジピールなどが入っています。

うさぎの耳が桜の花びらみたい

本日のお菓子教室では、“スチーム・ド・プディング”を作ったそうです。
これ、私も習いたかったな〜・・・・と言っていたら、知人が「ひとつわけてあげるわ！」と♪
ありがとう！

イギリスのプディングっていろいろありますよね。
日本で食べたことあるのは、サマープディング、クリスマスプディング、そしてこのキャラメルソース（ホットファッジとかいう名前だったか？？）をかけたプディング！
（どれも『ブロードハースト』のものです）

これは日本の蒸しパンに限りなく近いイメージ。
上面（作る時は型の底部分ですが）には甘く煮た生姜がシロップごと。
この生姜、イギリスではゴロゴロとした塊の状態で瓶詰めになって売っているそうです。しかも安いらしい。
日本には輸入されていないそうで、先生がイギリスでまとめ買いしてきたものを使用☆

試食では温かいプディングに、カスタードパウダーで作ったソースをかけたいただいたそうです。

こちらのお教室＆ティールーム、ただ習うだけ＆食べるだけじゃなく、イギリスのお菓子の背景やイギリス文化の話をうかがえるのが楽しいです☆☆☆

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