桜のお食事日記　III
 

結構混んでいますが、予定通り今日は飛べそうです。

先日、台北は飛べませんでしたが、今回は問題なく（笑）






20081018　海外　カイロ

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今、横浜から成田エキスプレスに乗れました。
旅のお伴は勝烈庵の折詰めで、四角いカツがポイントです♪

昔、父や母と横浜に買い物のついでによくお昼した記憶が懐かしい。
思いのほかしっとりふっくらと記憶よりもおいしかったのが収穫でした。

おなかもいっぱいになったので、成田までお昼寝を






20081018　海外　横浜

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名称	勝烈庵　ダイヤモンド店	フリガナ	カツレツアンダイヤモンドテン
住所	神奈川県西区南幸1-4 B1	電話番号	045 - 311 - 6453
営業時間	午前10時30分～午後9時	定休日	年中無休
コメント	勝烈折詰(ご飯つき）1450円
ジャンル	和食（その他）	予算	未選択
登録者	桜	登録日	2008/10/19
最寄駅	横浜 徒歩 バス ドライブ推奨
URL	http://www.katsuretsuan.co.jp/restaurant/p0100.html

10 日間予報の詳細
10月18日

詳細 晴のち曇
最高: 28°C 最低: 18°C
風向: 北 / 風速: 5 m/s 48% 5%
日曜日
10月19日 晴時々曇
最高: 30°C 最低: 19°C
風向: 北 / 風速: 5 m/s 49% 5%
月曜日
10月20日 晴れ
最高: 28°C 最低: 18°C
風向: 北 / 風速: 4 m/s 51% 5%
火曜日
10月21日 晴時々曇
最高: 28°C 最低: 18°C
風向: 北西 / 風速: 5 m/s 51% 15%
水曜日
10月22日 晴時々曇
最高: 28°C 最低: 17°C
風向: 北西 / 風速: 4 m/s 48% 10%
木曜日
10月23日 晴時々曇
最高: 27°C 最低: 18°C
風向: 北北西 / 風速: 4 m/s 46% 5%
金曜日
10月24日 晴時々曇
最高: 27°C 最低: 17°C
風向: 北西 / 風速: 4 m/s 46% 20%
土曜日
10月25日 晴時々曇
最高: 26°C 最低: 17°C
風向: 北北西 / 風速: 4 m/s 53% 20%

少なくとも雨の心配はなさそうです。
服の荷造りに悩み中。

20081018　ノンジャンル

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[ とりあえず写真だけ ]
鮎とホタテの燻製
鮎が♪

鰹のたたき

miiさんのかぼちゃパン

虎屋の栗粉餅

鰹のユッケはあっさりと
行者にんにくソースを追加して

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名称	人夢キュイジーヌ	フリガナ	ヒトムキュイジーヌ
住所	東京都世田谷区 玉川台1-11-9	電話番号	03 - 3707 - 4194
コメント	晩ごはん倶楽部
ジャンル	その他	予算	未選択
登録者	桜	登録日	2008/11/09
最寄駅	用賀 徒歩 バス ドライブ推奨
URL	http://www.hitom.co.jp/

らーぷさんのお料理はちょっとすごいと思うのですが、お店ではないので気軽に楽しめないのが玉に瑕です。 ということでランチに出張料理に来ていただくことにしました。

縦割りレンコンのサワークリームソテー、ナンプラー風味
『レンコンは縦割りにすると、歯ごたえがとっても良いのです。サワークリームとナンプラーの組み合わせでチーズのような味わいに。実はこれ、パーティで大人気なのです』
･･････今日も大人気でした。あっという間になくなりました。

海老と春雨の蒸し焼き、クンオップウンセン
らーぷさんによると『これはね、春雨を食べるお料理！鍋底にしいた豚肉の脂と海老の旨みをたっぷりと吸い込んだ春雨はオイスターソースやナンプラー、紹興酒、牛乳などなどで味付けられ、なんとも言えない美味しさ！粒山椒とブラックペッパーがアクセントになっています。』
春雨に海老の旨みと脂の豊満な甘みが加わり、この春雨素晴らしかったあ 春雨が黄金色に輝いています。海老はお出汁とのことですが、海老もなかなかおいしいです。

鯛の唐辛子、ライム蒸し
『丸ごと鯛をハーブとともに蒸しあげて、ライム、ナンプラー、ニンニクや唐辛子、椰子砂糖などで味付けたスープをかけてさらにさっと蒸します。パクチー、ディルをたっぷりのせて。』
我が家の蒸し器には入りきらなかったので、半分に切って蒸して。
このたれが食欲を進めます。
さあ、問題はだんだんおなかが苦しくなってきたことです。
この鯛蒸し、次の日には素敵な煮凝りになっていました。

プチトマトのスパイスワイン煮
『クローブ、シナモン、砂糖などでひとつひとつ湯むきしたトマト、さっと煮てつめた〜く冷やして頂きます。アイスクリームを添えればデザートにもなります。トマトとは思えない〜〜〜！という声があがります。ちょっと驚きの味かも。』
まさにその通り、これはつい手が出てしまいます。
中らーぷちゃんがボールに1杯分でもペロリという気持ちがわかります。
これもまた食べたい1品。

鶏肉と茸のココナッツミルクスープ
先ほどの天然舞茸 も＋αして。当日はすでにお腹いっぱいで味覚感知能力が低下していましたが、翌朝いただいたら改めてそのおいしさに感動。酸味とココナツのバランスの良さ。茸と鶏の食感のコントラスト。昨年のプラーペッサ　揚げた白身魚のハーブスープ仕立てにも感動しましたが、再度。

日曜の昼下がりのとても楽しいひと時でした。 風の気持ちよい日にらーぷさんにおいしいお料理を 作っていただき、おしゃべりに花咲いた1日でした。


[ 詳細はこちらへ ]

らーぷさんのブログ
栞さん１，２，３，４、５
ケイトさん


20081012　らーぷさん　ホムパ　

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名称	らーぷのお家でタイ料理	フリガナ	ラープノオウチデタイリョウリ
住所		電話番号
コメント	出張料理/出張タイ料理教室
ジャンル	エスニック料理	予算	未選択
登録者	桜	登録日	2008/10/18
最寄駅	徒歩 バス ドライブ推奨
URL	http://laap.seesaa.net/#magazine/