桜のお食事日記　III
 

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ラップランド人いわく: 「白人はなぜ空腹であるかどうかを知るために自分の腕時計を見なければならないのでしょうか?」

"たべることは、つくること。"

・・・・・・・・・・・・・・・うーん

"基本の食事であるパンと水から始めましょう。”

日本なら『ご飯とみそ汁』かしら

"大切なことは、身体の外でなく中に保つことです。"

昨日、お食事をご一緒した政近準子さんも同じことを

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名称	EATALY　代官山	フリガナ	イータリーダイカンヤマ
住所	東京都渋谷区代官山町20-23	電話番号	03 - 5784 - 2736
営業時間	カフェ8：00～23：00／マーケット10：00～22：00	定休日	年中無休
コメント	イタリアのフードマーケット「EATALY」日本1号店／スローフード／イタリアから直輸入
ジャンル	イタリアン	予算	未選択
登録者	桜	登録日	2008/10/02
最寄駅	代官山 徒歩 バス ドライブ推奨
URL	http://www.eataly.co.jp/

最近、洋服はファッションレスキューの政近準子さんに選んでいたくことにしています（写真右）。

楽しくなるような服が買えました。

パンツは新宿伊勢丹でテスト販売されている「オーダーメイド感覚」のパンツブランド：リュクスラックスで買ったので、出来上がるのに2週間です。





20080930 ノンジャンル　ファッションレスキュー　パーソナルスタイリスト

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材料
金目鯛　500g
春雨　30g
白ワイン　３０ｃｃ
マッシュルーム　10個
ゆで卵　1個
玉ねぎ　1個
バター　大さじ1
塩・こしょう　適宜

①鯛は皮と骨を取り除き、4cm角の切り身にしてバットに並べ、白ワインをふり30分つけておきます。
②玉ねぎは薄切り、ゆで卵はみじん切り、マッシュルームは石づきの土をとり、さっと洗って薄切りにします。
③玉ねぎをバターで弱火で茶色に炒めます。
④塩を入れお湯で春雨を中鼻で柔らかく茹でて、水気をきって冷めてから細かく刻みます。
⑤天板にパイ生地をのせ、春雨、玉ねぎ、マッシュルーム、ゆで卵の半分を楕円の形に重ねていきます。
その上に魚の切り身を並べます。
さらに残りの春雨、玉ねぎ、マッシュルーム、ゆで卵を並べ、塩・こしょうを全体にふります。
⑥先にのばしておいたパイ生地を合わせ目に溶き卵を塗って重ね、指でシッカリ張り合わせます。

久しぶりに作ったらちょっと失敗。
金目鯛がなかったので紅鮭を使ったら脂がなくてぱさぱさに。
脂ののった金目鯛かサーモンを使った方がいいようです。
そしていつも使っている冷凍のパイ生地でなくて違うメーカーのを使ったらマーガリン臭い。
この御時勢難しいかもしれませんが、バターを使ったパイ生地を探さないと。




20080928　お家ごはん

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蓬羽二重の季節はすすきに
それにしてもこの粒あん、絶品です。

マシュマロより柔らかい羽二重

薯蕷は織部かな

鳳凰単叢と一緒にいただきました。和んでいます。











20080928　京都　和菓子

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名称	塩芳軒	フリガナ	シオヨシケン
住所	京都府京都市上京区黒門通中立売上ル	電話番号	075 - 441 - 0803
営業時間	9:00～18:00	定休日	日祝・第三水曜日
ジャンル	スイーツ／甘味／パン	予算	未選択
登録者	桜	登録日	2008/09/29
最寄駅	徒歩 バス ドライブ推奨

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純栗ようかんとともに近喜さんのおぼろ豆腐到着♪
茗荷と香菜と白胡麻とごま油で冷奴でいただきました。

香菜の香りが食欲わしづかみ！




ひさご揚げは焼いて食べて幸せ♪





20080928　近喜　京都　その他

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名称	賀茂とうふ 近喜	フリガナ	カモトウフキンキ
住所	京都府都市下京区木屋町通松原上ル三丁目天王町142	電話番号	075 - 352 - 3131
営業時間	9:00～18:00	定休日	年中無休(年末年始を除く)
コメント	究極の京揚げ・賀茂豆腐
ジャンル	その他	予算	未選択
登録者	桜	登録日	2008/09/29
最寄駅	阪急四条河原町 徒歩 バス ドライブ推奨
URL	http://www.kamo-tofu.com/index.htm