takそら
『気分はいつでも世界中を旅行中♪』 

こんなんありえるかぁ？

※※※
かなり歴史があるみたいです！

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２０cmのル・クルーゼ

これにたっぷり入っているものは、、、

レッド・カレー

でも材料が多過ぎてこのル・クルーゼでは小さ過ぎます。
取手部分にオーバーフローした跡がはっきり解りますねぇ

この一人前もル・クルーゼも入っていたんですもん（笑）
表面張力では無理なことが解りました（爆）


でも、これだけあればかなり楽しめる私なのです


あ、いけねまたスイート・バジル買い忘れた

masakoさーーん！持ってきて！

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桜さんからの嬉し過ぎるお心づくしが届いた。

私なんぞは見た事も無いくらい立派なホワイトアスパラ
洞爺湖サミットで使われたほどの超特選素材だそうです

茹で方やレシピ集も添えられていました。

基本に忠実に皮剥きなどの処理をして茹でることにしました。

まずそのまま生で穂先を齧ってみました。

「青臭くないのかな？」なんて思いながらでしたがこれがまた驚きの旨さ

トウモロコシの様な風味で甘いのです。
「これは本当に凄そうだぁぁぁ！」

茹で上がりました。

先ずは一番シンプルだと思われる食べ方で素材の美味しさを存分に味わってみました。

エクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイルと岩塩とブラック・ペッパーでいただきます。

素晴らしい甘さと食感、もうなんとも言えず美味しいです
子供達にもこの超贅沢なホワイトアスパラを味見させてみたところ
「むちゃくちゃ美味しい」と歓喜の声を上げておりました。
そうやろこんな凄いホワイトアスパラ滅多に食べられへんでぇ！！

昨夜は珍しいくらい遅くまで呑んでいて朝から頭痛、、、これって二日酔いってやつ？
思わず朝から迎えワインをしてしまった私です

さてオランデーズ・ソース作ろうかな♪

masakoさんのレシピを拝見してオランデーズソースを作ってみた。

バターはイズニーを使用
もうこれを自分で作ったんだとは思えないくらい美味しい逸品に仕上がりました

あー、忘れられん美味しさやわ

桜さんご馳走さまです。

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名称	オフィス・オッティモ	フリガナ	オフィス・オッティモ
住所	北海道札幌市白石区菊水3条5丁目5-10-405	電話番号	011 - 398 - 7246
営業時間	9：00AM-6:00PM	定休日	土日祝祭日
ジャンル	未選択	予算	未選択
登録者	tak	登録日	2009/05/31
最寄駅	徒歩 バス ドライブ推奨
URL	http://www.mercatoottimo.com/index.html

いや〜、久しぶりに感動的なスイーツに出会った。

今年２月、京都にオープンしたばかりのPatisserie S
シンプルでありながら高級感もあるシックなカフェを思わせるお店の雰囲気はオヤジ一人でイートインしてても違和感がなさそうでとても好感が持てる。

雰囲気はさておき驚いたのはとても繊細に手をかけて作り込まれたタルト・オ・フリュイ・セック

お邪魔したのが土曜日の夕刻だったのでショーケースには５種類くらいのお菓子しか残っておらずスタッフのお姉さんも「少なくなって申し訳ございません」と恐縮されていたのだが、一目見たときからこのタルト・オ・フリュイ・セックが美味しそうで気になっていたのでこれをイートインすることに即決。

マンゴー、フィグ、アプリコット、レーズンなどのフリュイ・セック（ドライ・フルーツ）がてんこもり

驚いたのはこのフリュイ・セックのどれもが全部別々の処理が施されている。
単にブランデーに漬込んだような単純なものではないのだ。

特にココナッツのリキュールに漬込まれたマンゴーの美味しさは格別で久々に
「なによこれ〜！！！」の美味しさでした。
しっかり焼き込まれたタルト生地にダマンドもとても上質で上品なおいしさ。
ポーションは直径５センチほどで小さめなので５００円は高いように思えたのだがそんなことは全く無い。
シャンパーンと合わせて食べると最高だろうなと思わせるとても贅沢なタルトでした。
シェフとお話させていただくと
「そうなんです！このタルトは実はシャンパーンと合わせて食べていただきたいんです！」と仰っていました。
素晴らしい仕事をされるのに気負いのないサックリしたとても好感の持てるシェフでした。

お連れ様の選んだフレジェ

ムースがとても上品な味付けがされていました。
あっさりしているのだけど後から美味しさが口の中に広がっていく感じです。
ここでもとても丁寧な仕事を感じます。

新作のフランボワーズのマカロン

中はほれ、こんな感じ

美味しそうでしょ

マカロンがそれほど好きではないですがこれは美味しかった。

決して行きやすいと言えるお店ではないですが注目のパティスリーですね。
きっと近いうちに大ブレイクしそうな予感がします。
楽しみなお店がまたひとつ増えました
それに食器がすべて私が愛用しているVilleroy＆Bochなのがとてもいい。
シェフに「Villeroy＆Bochがいいですね！」って声をかけると
「大好きなんですよ！」って笑顔で返された。
なんか感性が合うみたいでとても嬉しい♪

あ、珍しくお菓子を熱く語ってしまった

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名称	Patisserie S	フリガナ	パティスリー・エス
住所	京都府京都市下京区高辻通室町西入繁昌町300-1 カノン室町四条1 階	電話番号	075 - 361 - 5521
営業時間	11:30～19:30	定休日	日曜
ジャンル	スイーツ／甘味／パン	予算	〜2,000円
登録者	tak	登録日	2009/09/10
雰囲気	カウンター 個室 全席禁煙 要予約 テイクアウトのみ
用途	デート 大人数(パーティ／宴会） 接待・フォーマル 語らい
	子どもと一緒に 年配者と一緒に ペット可
最寄駅	地下鉄四条または五条から徒歩１０分 徒歩 バス ドライブ推奨

講習会を終えて懇親会

やっぱ寿司は中トロやねぇ♪

とろけるとろける

炙りトロサーモンもね

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